市场上的酸奶价格一路水涨船高 让不少人在结账时大呼钱包被“土匪打劫”

“刚刚躲过‘雪糕刺客’，现在又遇到了‘酸奶土匪’……”近段时间，不少网友调侃道。针对网友的调侃，日前，记者走访城区几家大型超市和便利店发现，作为不少人餐桌上的常备品，市场上的酸奶逐渐演变为包装讲究、添加各种水果及谷物、以无糖低热量为卖点，价格一路水涨船高，让不少人在结账时大呼钱包被“土匪打劫”。

高价酸奶越来越普遍

在位于万达广场商业街里的一家“Today”便利店内，一进门口处的冷柜里就摆放着不少品类的酸奶。记者在探访中发现，从价格上看，除了袋装酸奶的价格基本在5元以下，大部分瓶装酸奶的价格都接近甚至超过10元，部分有添加零食的杯装酸奶价格达到了15元。其他还有“如实”酸奶，250g的两瓶16元;“简爱”230g瓶装酸奶，原价每瓶10.9元，现在第二件半价。

在好邻居超市内，记者发现，酸奶的摆放也有讲究。通常袋装的会放在靠下的冰柜层，而瓶装酸奶则处在比较靠上的位置。瓶装酸奶的价格普遍在10元以上。工作人员告诉记者，现在酸奶的品种非常丰富，可供选择的规格、种类都很多。

记者看到价格最高的为“卡士”酸奶，110g的0添加原味风味发酵乳三连杯，根据口味的不同，价格在12-16元，平均一杯售价为4-5.5元。同样是这个牌子，250g一瓶的3连杯价格在42.5元，平均一瓶的售价在14.5元。而另一个标有新品推荐的“北海牧场”酸奶，140g一瓶的4连杯售价在39.9元，平均一杯的卖价将近10元。

采访中，市民王女士告诉记者，她挑选酸奶主要是依据品牌和口味，一般会选择熟知的品牌。“瓶装、袋装酸奶都会买，大多数时候还是会选择有促销活动的时候，但即使如此，还是会觉得有点贵了。”王女士坦言。

添加物低热量成高价酸奶的卖点

虽然市场上酸奶价格各异，在配方上差别却不大，主要集中在生牛乳添加量、益生菌的种类和水果或谷类添加物上。记者在走访中注意到“伊利”“蒙牛”等多种品牌的酸奶都添加了草莓、黄桃等水果成分，还有的添加了燕麦、青稞等谷物，这些添加物多以果酱的形式加入，成为一大卖点。

除了酸奶内的成分，零蔗糖低热量、超高蛋白质或者不同种类的益生菌也是商家重点宣传的地方。不少酸奶直接将这类卖点印在包装上吸引顾客。“一般而言，标注有零蔗糖的酸奶价格会比普通酸奶的价格高一些。”好邻居超市酸奶区工作人员告诉记者，在冷柜处，记者看到不少酸奶都标注了“零蔗糖”的字样，其价格大多在15元以上。

“卡士”酸奶是一款网红酸奶。该酸奶以添加了双歧杆菌 C-I著称，工作人员表示这款酸奶销量一直不错，但也因其制作工艺较好，所以价格稍贵一些。

高价酸奶并不完全是高端酸奶

大多数消费者在选购酸奶时可能认为高价就是高端，事实确实如此吗?对此，记者采访了十堰市人民医院临床营养科医生柯贤飞。

“并不是说价格高的酸奶品质就一定好，消费者往往容易陷入价高等于高端的误区。”柯贤飞表示，奶制品是优质蛋白的来源，最主要的作用是补充蛋白质和钙，挑选酸奶主要是看原料和营养成分表。“选择生牛乳、蛋白质含量相对较高的品种就可以，在购买时可以看看包装上的营养成分表，成分越简单越好。”柯贤飞解释到，高价酸奶除了原料好以外，可能是添加了水果、更多蛋白质、益生菌等，但实质上来说这是商家宣传的卖点，可以满足特殊人群的喜好，但这对营养来说没多大影响。

另外，市场上特别贵的酸奶和其他奶确实可能有所区别，加了成分，但是并不值高出的那些价钱。

关键词： 价格高的酸奶品质 优质蛋白的来源 蛋白质含量