开展餐饮文明指数测评工作 温州全市平均得分率为71.7%

日前，市文明办对全市14个县(市、区)和功能区开展“反对浪费”“公筷公勺”“光瓶行动”餐饮文明指数测评工作，全市平均得分率为71.7%，其中平阳县得分最高为80.9%，高新区(经开区)得分最低为52.7%。从测评情况看，宾馆饭店和机关企事业单位食堂情况相对较好，得分率均在80%以上，但小型餐饮店得分率仅为55.9%。

此次随机测评各类单位食堂和会场、餐饮企业等226个点位，测评内容包括文明餐饮氛围营造、文明就餐引导、餐后浪费情况、“公筷公勺”配备及使用、餐厨垃圾处置等方面。

在测评过程中，亮点明显：“吃光盘中餐，不做剩男剩女”“作为一名吃货，光盘是种基本操作”……各地机关企事业单位、学校及宾馆饭店都能按要求设置公益广告，风趣的宣传语深入人心;90%的机关企事业单位和学校食堂均以不同形式推出“半份菜、小份菜”或采取自助取餐形式，引导员工适量取餐，从源头上杜绝浪费现象;各地各部门积极探索建立文明用餐长效机制，如市交通发展集团有限公司在厨余垃圾和碗筷收集处安装视频监控设备，并将员工餐后浪费和垃圾未分类投放现象纳入部门绩效考核。

此次测评中，发现各类问题873个。近半餐饮企业缺乏用餐引导员或未在点餐菜单上体现文明就餐温馨提示;超过八成大中型餐饮店菜品信息标注不全，相应得分率不到40%;“光瓶行动”氛围不浓厚，部分单位存在未饮尽的半瓶水;在“公筷公勺”配备上，餐饮企业尤其是小型餐饮企业问题严重，参加本次测评的31家小型餐饮店，竟有30家未配备“公筷公勺”，造成严重的卫生隐患。

温州是全国率先开展“公筷行动”的城市，接下来，市文明办将在每季度进行一次全市餐饮文明指数测评活动，对测评结果进行通报排名，反馈整改情况。各地将持续开展文明新风•温州十礼活动，市文明办、文明中心向全市发出“按需做餐、推行简餐、按量取餐、合理点餐”的文明就餐四点倡议，号召全市各级文明单位、广大干部职工当好“杜绝舌尖上的浪费”的表率者和引领者，争做“光盘行动”的参与者、珍惜粮食的推动者。

关键词： 餐饮文明指数测评 温州全市平均得分率 小型餐饮店得分率